مرام عماد

مدرّبة معتمدة من جمعية القهوة المختصة (SCA)، ومدرّبة Q، ومقيّمة معتمدة لقهوة الأرابيكا (Q ARABICA GRADER)، ومتخصصة معتمدة في معالجة القهوة (Q PROCESSING PROFESSIONAL) من معهد جودة القهوة (CQI)، بالإضافة إلى كونها حكماً معتمداً في بطولات القهوة العالمية (WCC)، وتمتلك خبرة تمتد إلى 14 عاماً في كافيه نجّار.

تستند في عملها إلى خلفيتها الأكاديمية في الكيمياء الحيوية وضبط جودة الأغذية الزراعية، مع تركيز على جودة القهوة، وعلوم التقييم الحسي، وتطوير المنتجات. وبصفتها مسؤولة التدريب التقني لفريق عمل كافيه نجّار، تقود تطوير فرق العمل، وتحسين العمليات، والبرامج التدريبية التي تضمن الحفاظ على مستوى عالٍ من الخبرة التقنية في مختلف أقسام المؤسسة.

وبالتعاون مع وسام أسطا، تشارك في قيادة أكاديمية نجّار للتدريب، حيث قاما منذ إطلاقها بتدريب أكثر من 400 باريستا ومهتم بالقهوة وصاحب مقهى.

وتتابع حالياً برنامج الدراسات المتقدمة (CAS) في التميّز في القهوة لدى مركز ZHAW للتميّز في القهوة، استكمالاً لمسيرة مهنية كرّستها لتطوير تعليم القهوة في لبنان والمنطقة.